Φασκόμηλο

SALVIA OFFICINALIS

Φύλλα και άνθη

Φασκόμηλο το θαυματουργό. Αυτό το μικρό θαύμα της φύσης, το καλλιεργήσαμε με έμφυτη αγάπη για τη γη που το δημιούργησε και με τους πιο φυσικούς τρόπους παραγωγής, για να το απολαύσεις στην πιο αυθεντική του μορφή ως αφέφημα ή καρύκευμα. Οι μαγικές του ιδιότητες στα χέρια σου, από την Αλθαία.

Χαρακτηριστικά
Το φασκόμηλο είναι πολυετής θάμνος που συναντάται σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου. Διακρίνεται για το έντονο άρωμα και τα μωβ άνθη. Τα φύλλα του, το κατεξοχήν χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού, είναι επιμήκη και παχιά και συλλέγονται λίγο πριν ή κατά την αρχή της ανθοφορίας με ξηρό και ηλιόλουστο καιρό, από το Μάιο ως τον Ιούνιο.

Ευεργετικές Ιδιότητες
Η χρήση του φασκόμηλου στη φαρμακευτική και την ιατρική είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Έχαιρε ιδιαίτερης εκτίμησης από τους γιατρούς της αρχαιότητας, όπως ο Διοσκουρίδης, ο Γαληνός, ο Ιπποκράτης, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το φυτό ιερό και το είχαν αφιερώσει στον Δία. Οι Άραβες το θεωρούσαν πανάκεια, ενώ μια κινέζικη παροιμία λέει ’’γιατί να πεθαίνουν οι άνθρωποι όταν στον κήπο τους φυτρώνει το φασκόμηλο’’. Χαρακτηριστικό είναι ότι αντάλλαζαν δύο σάκους πράσινο τσάι για ένα σάκο φασκόμηλο.

Τα φύλλα του έχουν αντι-ιδρωτικές, δροσιστικές, ηπατικές, διεγερτικές, χωνευτικές, αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες, ενώ το φυτό στομαχικές, τονωτικές και καρδιοτονωτικές. Ενδείκνυται και για χρήση κατά των νευραλγιών. Αποτελεί φυσικό αντιβιοτικό, ενώ βοηθά και στη δυσπεψία με τη μορφή αφεψήματος. Ιδανικό για τη θεραπευτική του στόματος σε περίπτωση τραυματισμών, αφθών, φαρυγγίτιδας και κατά της ουλίτιδας.

Χρήση
Εκτός από αφέψημα, χρησιμοποιείται και στη μαγειρική σαν καρύκευμα. Η πιπεράτη γεύση του ταιριάζει υπέροχα με κρέατα, ψάρια και τυριά.