Thymian

THYMUS VULGARIS

Blätter und Blüten

Thymian. Das Aroma der wilden Natur. Eine Brise aus Sommer. Auf einem frischgeschnittenem Salat. Um Ihre kulinarischen Kreationen zu marinieren. Wir haben ihn einzeln gesammelt und die Natur in Ihre Küche gebracht. Voller, reiner Geschmack von Althea.

Eigenschaften

Ein ausdauernder niedriger Halbstrauch, extrem widerständig und aromareich. Man findet ihn in den südlichen und Mittelmeergebieten von Europa, sowie in verschiedenen Bereichen von Asien.

Gesundheitsfördernde Wirkung

Seine Nutzung ist seit der Antike, wegen seiner medizinischen  Eigenschaften bekannt und er hat eine besondere Rolle in der Arzneimittelindustrie und der Medizin der antiken Völker des Mittelmeers, wie z.B. bei den Griechen, den Römern und den Ägyptern. Die wohltuenden Eigenschaften sind prinzipiell auf Thymol zurückzuführen, welches die Hauptsubstanz seines ätherischen Öles ist.  Der Thymian hat antiseptische, pilztötende, antimikrobielle, schleimlösende und antioxidierende Eigenschaften und er ist die wichtigste Pflanze mit den meisten therapeutischen Eigenschaften.

Gebrauch

Charakteristisches Gewürz der mediterranischen Küche, neben Oregano und Basilikum.

Er wird frisch oder getrocknet verwendet und er würzt ausgezeichnet Fleisch, Fisch, Suppen, Saucen und Salate. Es werden die Blätter und die Blütenspitzen verwendet.